Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.

  06.01.2021

  Рождественский рецепт. Индийский домашний  сыр Панир

  Нам понадобятся: 1 литр непастеризованного молока и 1 лимон, эмалированная кружка (объем от 0,5 л), кастрюля (1,5 л), дуршлаг с мелкими отверстиями, деревянная лопатка,  красивая тарелка. 

  Последовательность действий:

  Варим в эмалированной кружке 1 лимон в кипящей воде минут 5-10 на медленном огне. Вынимаем из кружки, чтобы лимон немного остыл.

   Наливаем в кастрюлю 1 литр молока и медленно помешивая, ждем, когда молоко начнет подниматься.

   Как только молоко начинает подъем, выжимаем в молоко примерно половину лимона через отверстие в кожице, если лимон небольшой - можно выжать и целый. Молоко мгновенно створаживается, сыворотка становится прозрачной, хорошо отделяется от творожных хлопьев.

     Снимаем кастрюлю с огня, опрокидываем творожную массу на дуршлаг с мелкими дырочками, сливаем лишнюю жидкость, утрамбовываем массу, проливаем ее холодной водой, чтобы ушла лишняя кислота, снова утрамбовываем - поплотнее.

      Выкладываем массу на красивую тарелку, украшаем. Сыр Панир готов!

    Вариантов приготовления этого сыра множество. Например, встречались более традиционные рецепты, в которых для створаживания молока использовался просто свежевыжатый лимонный сок или подогретый лимонный сок, перемешанный с водой. Встречались более сложные рецепты с дополнительными ингридиентами, которые надо добавлять на финальном этапе формовки домашнего сыра  (травы, специи и т.п.).  Мы предлагаем Вам простой рецепт, который опробовали сами. С Рождеством!

               

 11.12.2020

   Прогноз на 2021 год от сайта piligrimy.ru

   Чуда в 2021-м не произойдет. Но жизнь потихоньку наладится у каждого. Именно в  той области, в которой ждали и продолжаете ждать чуда. 

     Продолжение прогноза:

31.12.2020

    С существованием некоторых подводных камней придется  смириться. Хорошо, что они уже видны, значит вода стала прозрачнее и это прогресс. Тем, кто по воле судьбы попал на "необитаемый остров"  или в другую трудную ситуацию, советуем вспомнить известное правило для заблудившихся в лесу: пока есть силы - ищите  воду! Это главное. 

   В 2021-м  снова придется перестраиваться, пересматривать свои позиции. Задачи со многими неизвестными появятся на горизонте сразу после каникул. Задачи интересные, испытайте себя. Успехов вам! 

 

                                                                         ***

 Ближайшие события на сайте: закрытие "долгов" по публикации ботанических  видеосюжетов, рождественское интервью, и... новая для нас тема - праздничные кулинарные фоторецепты.

 

       Дорогие друзья!

    Наступает год, который будет лучше предыдущего! Мы желаем здоровья всем людям нашей планеты! Пусть у каждого сбудутся надежды и мечты, пусть появятся новые планы. Всем мира и добра! 

 

 P.S. В последний день уходящего года подводим итоги и экономим воду* /*Save water - drink vine/ 

                                                                        2020-й, прощай!  

 17.12.2020

Мой первый стрит-арт

Стрит-арт Арлекин - таксиСтрит-арт Арлекин - такси

   Тридцать лет и три года бестолково торчал из земли в нашем палисаднике кусок бетонной плиты, "забытой" строителями еще в прошлом веке. Суровой осенью 2020 года этот предмет  заиграл новыми красками, в прямом смысле, акриловыми. Приходите и убедитесь сами. 

  Не последнюю роль в перевоплощении ненужного камня в объект стрит-арта - художественного диалога с улицей, сыграла вторая волна пандемии и строительство новой трассы под нашими окнами. Забастовали и практически исчезли маршрутки,  на которых можно было доехать до места работы, таксисты Яндекса стали отказываться от заказов в сторону бесконечных пробок, ужас-ужас... 

     Каждое утро, выходя из дома с надеждой попасть на работу без приключений, я  наносила несколько цветных акриловых  «шашечек»  на камень в палисаднике. У проекта сразу появилось название "Арлекин-такси". Дожди размывали подмалевок,  но наступало новое утро  и  работа  продолжалась. Так за 42 осенних утра  камень обрел свой современный вид и другую жизнь. К нему стали приходить зрители из соседнего двора,  специально приезжали смотреть  знакомые с другого конца города. Кто-то назвал место «арлекинского» камня "новым местом паломничества" и даже предрек камню  репутацию "антивирусного оздоровительного арт-проекта". В целом он неплох.  Каждая  цветная клеточка арлекинского панциря имеет свою историю появления на свет и настроение, излучает оптимизм. А что еще необходимо нам сегодня? Даже когда камень засыпает снегоуборочная машина, нет ощущения, что он исчез. Работает! Под снегом. Всем здоровья!

10.10.2020

Культпоход (СПб)

   Коломна - исторический район Санкт-Петербурга, расположенный на двух островах - Коломенском и Покровском. Посетить это место - неплохая идея, если вы все-таки решились написать тотальный диктант в Санкт-Петербурге - столице тотального диктанта 2020 года и специально приехали на выходные в Питер.  Если вы житель Петербурга, для вас этот  вариант культпохода идеальный - прогулка займет немного времени, вы посетите достаточно безлюдное, а потому гораздо более безопасное место в свете сегодняшних нюансов. 

   Хотя лучше бы мы все оставались дома,  потому что, к сожалению, пандемию еще не победили.  Принять участие в написании диктанта можно в режиме онлайн или выбрать формат #пишемдома. Остаться дома будет правильнее.    Подробнее

05.10.2020

С ДНЕМ УЧИТЕЛЯ! 

 

  В нашей жизни постоянно что-то меняется и чаще всего в лучшую сторону.  Без вас, наши дорогие Учителя, нам сейчас не было бы так светло.  Благодаря  вам мы знаем, что есть старое, есть новое, но есть главное и вечное. И это важнее. Сегодня мы хотим поблагодарить всех своих Учителей за неутомимость, за талант и труд, за  то, что вы самые лучшие! Желаем вам здоровья и много-много теплых солнечных дней! 

27.09.2020

Идеи путешествий. Ясная Поляна. 

   Проведите выходные в Ясной Поляне (Тульская область), побродите по тропинкам усадьбы Л.Н.Толстого. В сентябре в яблоневых садах усадьбы можно угоститься яблоками.  Еще цветут  лекарственные травы,  некоторые из них пошли на новый круг и дали молодые листочки: яснотка белая и пурпурная, таволга, звездчатка, цикорий, журавельник (герань луговая), лопух, осот, клевер, манжетка, лапчатка и другие.  Наверное, это их заключительный теплый осенний аккорд. Все яснополянские деревья и кустарники  уже  подготовились к листопаду. Особенно красивы клены, старинные дубы и бересклет.

      Художники на пленэре в эти выходные писали флигель Кузминских с красивым палисадником. В этом здании в середине позапрошлого века располагалась школа для крестьянских детей. Именно для крестьянской детворы Л.Н. Толстым  была создана знаменитая "Азбука", которую  изучали в этой школе.    

12.09.2020

Домик бабушки-травницы (путевые заметки)  

День первый. Засобирались к бабушке в деревню. Самое время заготовить на зиму корешки лекарственных растений, простых и полезных - одуванчика, лопуха, дягиля, цикория. Каждого понемногу. Предвкушаем приготовление  ароматного кофейного напитка из корня одуванчика средней обжарки и уютные зимние рисовальные вечера и ночи.  

День второй. По дороге обсуждали проблему использования в своих сегодняшних публикациях авторских логотипов, отрисованных еще в те далекие времена, когда работали вместе в одном арт-пространстве. К единому мнению не пришли, мягко говоря.  В деревне нас встретила наша бабушка, захлопотала по дому, заварила  чайку с буквицей и сказала: "Да помирились бы вы! Нашли из-за  чего ссориться..."  Напомнила сюжет картины Василия Поленова "Христос и грешница", первоначально названной художником "Кто без греха" .

  День третий. Копали корни. Не разговаривали. Вечером, просматривая недавно изданный, но очень толковый травник, наткнулись на ботанический казус - черно-белый рисунок ветки шиповника. Расположение листочков в правой и левой части рисунка  разнилось, как небо и земля. Художник явно не ботаник... Проходя мимо шиповника,  поискали глазами такую же "вольную копию". Не нашли. Вспомнив библейский сюжет, отпустили этот эпизод с миром. 

   День четвертый.  Этот день еще не настал. Но бабушка явно рада, что божий замысел нам приоткрыла.

25.08.2020

 Navigare necesse est 

    Даже если мы уже начали привыкать проводить лето дома в симпатичном семействе яснотковых и мальвовых - плыть необходимо. И чай с Таволгой (лат. Filipéndula) нам в помощь.  В то время, когда мальвы всех городских палисадников сухо попрощались с домочадцами до следующего лета, наши мальвы разыграли дополнительную  каденцию в розовых акварельных тонах.  Если окажетесь поблизости, загляните в наш палисадник - в центральных районах города эта музыка уже отзвучала. А у нас сплошная импровизация.

    Постараемся найти время, чтобы запечатлеть эту красоту.  

21.07.2020 

  Поздоровайтесь с Алтеем!

       Каждое утро, выходя в огород, мы здороваемся с Алтеем лекарственным (лат. Althaéa officinális). Протягиваем ему ладонь, дотрагиваемся до мягкого бархатного  листа - фантастика, сколько нежности и доброты в одном листочке!  Провели эксперимент: дотянулись до листьев соседних растений, послушали свои ощущения. Рядом с Алтеем горделиво цветет красавица Мальва, представительница того же семейства, в ее "рукопожатии" звучат  деловые жестковатые нотки. Интересное наблюдение, сравните ...   

08.07.2020  

  Что делать, если выпал из гнезда

    Что делать, если ты все-таки выпал из гнезда? Не вылетел поразмять молодые крылья, а именно, выпал.    Листва кустарника смягчила падение и ты уцепился лапками за ветку. Гнездо где-то рядом, но высоко. Не добраться...  Не спеши, сиди тихо, копи силы. Если страшно – бойся, если любопытно – все равно не суетись, замри на этой высоте. Надо учиться летать.

  Если появятся люди – затаись, вдруг, не заметят. Если заметят –  определись: они знают, что ты слеток или нет? Если знают – не потревожат. Если такие же любопытные, как ты, да еще и с фотоаппаратом – мгновенно соберись, встрепенись, подай голос, сильно оттолкнись от ветки и без устали работай крыльями. Ты обязательно полетишь! Сначала вылетишь из кадра, а потом начнешь набирать высоту…  

  Каждый слеток должен верить в себя. Видео (12 сек)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

Первый культпоход 2021 года

                 Видеоэтюд смотреть здесь

 

08.01.2021 Кафедральный собор св. Петра и Павла в Старосадском пер., Москва 08.01.2021 Кафедральный собор св. Петра и Павла в Старосадском пер., Москва

 

 

Авторская новогодняя коллекция  
Авторская новогодняя коллекция

          

               С Новым Годом и Рождеством!

 

 01.01.2021

 

Первое утро 2021-го Первое утро 2021-го

      Первое утро 2021-го традиционно провели у озера за чашкой ароматного чая с таволгой, сабельником, шалфеем, шиповником  и калиной. 

 

                       11.10.2020

                   Гинкго-новости

 

Ginkgo BilobaGinkgo Biloba

 Подробнее

15.05.2020

  Майская прогулка

  Видеосюжет

 

 

      Прогулка вокруг Кратовского озера, съемки 08-14 мая 2020 года.

    

    В течение нескольких последних лет в мае на цветение черемухи мы ходили на небольшую прогулку вокруг нашего озера вместе с хорошими знакомыми, которым интересны лекарственные растения. Пришли другие времена. В этом году собраться вместе помешала пандемия. Мы сняли на мобильный телефон небольшой видеосюжет для всех друзей.

Смотреть здесь 

            Солнце в твоих ладонях

 

 

На сайте www.piligrimy.ru   используется логотип «Солнце в твоих ладонях». Автор рисунка Светлана Константиновна Мариниченко.

  Подробнее

06.12.2020 (вс)

 Е. Абрамова  Листок из альбома Е. Абрамова Листок из альбома

 

17.09.2020

  Письма морям  (фотоархивы)

  

Письма морямПисьма морям