![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 06.01.2021 Рождественский рецепт. Индийский домашний сыр Панир
Последовательность действий: Варим в эмалированной кружке 1 лимон в кипящей воде минут 5-10 на медленном огне. Вынимаем из кружки, чтобы лимон немного остыл. Наливаем в кастрюлю 1 литр молока и медленно помешивая, ждем, когда молоко начнет подниматься. Как только молоко начинает подъем, выжимаем в молоко примерно половину лимона через отверстие в кожице, если лимон небольшой - можно выжать и целый. Молоко мгновенно створаживается, сыворотка становится прозрачной, хорошо отделяется от творожных хлопьев. Снимаем кастрюлю с огня, опрокидываем творожную массу на дуршлаг с мелкими дырочками, сливаем лишнюю жидкость, утрамбовываем массу, проливаем ее холодной водой, чтобы ушла лишняя кислота, снова утрамбовываем - поплотнее. Выкладываем массу на красивую тарелку, украшаем. Сыр Панир готов! Вариантов приготовления этого сыра множество. Например, встречались более традиционные рецепты, в которых для створаживания молока использовался просто свежевыжатый лимонный сок или подогретый лимонный сок, перемешанный с водой. Встречались более сложные рецепты с дополнительными ингридиентами, которые надо добавлять на финальном этапе формовки домашнего сыра (травы, специи и т.п.). Мы предлагаем Вам простой рецепт, который опробовали сами. С Рождеством!
11.12.2020 Прогноз на 2021 год от сайта piligrimy.ru Чуда в 2021-м не произойдет. Но жизнь потихоньку наладится у каждого. Именно в той области, в которой ждали и продолжаете ждать чуда. Продолжение прогноза: 31.12.2020 С существованием некоторых подводных камней придется смириться. Хорошо, что они уже видны, значит вода стала прозрачнее и это прогресс. Тем, кто по воле судьбы попал на "необитаемый остров" или в другую трудную ситуацию, советуем вспомнить известное правило для заблудившихся в лесу: пока есть силы - ищите воду! Это главное. В 2021-м снова придется перестраиваться, пересматривать свои позиции. Задачи со многими неизвестными появятся на горизонте сразу после каникул. Задачи интересные, испытайте себя. Успехов вам!
*** Ближайшие события на сайте: закрытие "долгов" по публикации ботанических видеосюжетов, рождественское интервью, и... новая для нас тема - праздничные кулинарные фоторецепты.
Дорогие друзья! Наступает год, который будет лучше предыдущего! Мы желаем здоровья всем людям нашей планеты! Пусть у каждого сбудутся надежды и мечты, пусть появятся новые планы. Всем мира и добра!
P.S. В последний день уходящего года подводим итоги и экономим воду* /*Save water - drink vine/ 2020-й, прощай! 17.12.2020 Мой первый стрит-арт
Тридцать лет и три года бестолково торчал из земли в нашем палисаднике кусок бетонной плиты, "забытой" строителями еще в прошлом веке. Суровой осенью 2020 года этот предмет заиграл новыми красками, в прямом смысле, акриловыми. Приходите и убедитесь сами. Не последнюю роль в перевоплощении ненужного камня в объект стрит-арта - художественного диалога с улицей, сыграла вторая волна пандемии и строительство новой трассы под нашими окнами. Забастовали и практически исчезли маршрутки, на которых можно было доехать до места работы, таксисты Яндекса стали отказываться от заказов в сторону бесконечных пробок, ужас-ужас... Каждое утро, выходя из дома с надеждой попасть на работу без приключений, я наносила несколько цветных акриловых «шашечек» на камень в палисаднике. У проекта сразу появилось название "Арлекин-такси". Дожди размывали подмалевок, но наступало новое утро и работа продолжалась. Так за 42 осенних утра камень обрел свой современный вид и другую жизнь. К нему стали приходить зрители из соседнего двора, специально приезжали смотреть знакомые с другого конца города. Кто-то назвал место «арлекинского» камня "новым местом паломничества" и даже предрек камню репутацию "антивирусного оздоровительного арт-проекта". В целом он неплох. Каждая цветная клеточка арлекинского панциря имеет свою историю появления на свет и настроение, излучает оптимизм. А что еще необходимо нам сегодня? Даже когда камень засыпает снегоуборочная машина, нет ощущения, что он исчез. Работает! Под снегом. Всем здоровья! 10.10.2020 Культпоход (СПб) Коломна - исторический район Санкт-Петербурга, расположенный на двух островах - Коломенском и Покровском. Посетить это место - неплохая идея, если вы все-таки решились написать тотальный диктант в Санкт-Петербурге - столице тотального диктанта 2020 года и специально приехали на выходные в Питер. Если вы житель Петербурга, для вас этот вариант культпохода идеальный - прогулка займет немного времени, вы посетите достаточно безлюдное, а потому гораздо более безопасное место в свете сегодняшних нюансов. Хотя лучше бы мы все оставались дома, потому что, к сожалению, пандемию еще не победили. Принять участие в написании диктанта можно в режиме онлайн или выбрать формат #пишемдома. Остаться дома будет правильнее. Подробнее 05.10.2020 С ДНЕМ УЧИТЕЛЯ!
27.09.2020 Идеи путешествий. Ясная Поляна. Проведите выходные в Ясной Поляне (Тульская область), побродите по тропинкам усадьбы Л.Н.Толстого. В сентябре в яблоневых садах усадьбы можно угоститься яблоками. Еще цветут лекарственные травы, некоторые из них пошли на новый круг и дали молодые листочки: яснотка белая и пурпурная, таволга, звездчатка, цикорий, журавельник (герань луговая), лопух, осот, клевер, манжетка, лапчатка и другие. Наверное, это их заключительный теплый осенний аккорд. Все яснополянские деревья и кустарники уже подготовились к листопаду. Особенно красивы клены, старинные дубы и бересклет. Художники на пленэре в эти выходные писали флигель Кузминских с красивым палисадником. В этом здании в середине позапрошлого века располагалась школа для крестьянских детей. Именно для крестьянской детворы Л.Н. Толстым была создана знаменитая "Азбука", которую изучали в этой школе. 12.09.2020 Домик бабушки-травницы (путевые заметки) День первый. Засобирались к бабушке в деревню. Самое время заготовить на зиму корешки лекарственных растений, простых и полезных - одуванчика, лопуха, дягиля, цикория. Каждого понемногу. Предвкушаем приготовление ароматного кофейного напитка из корня одуванчика средней обжарки и уютные зимние рисовальные вечера и ночи. День второй. По дороге обсуждали проблему использования в своих сегодняшних публикациях авторских логотипов, отрисованных еще в те далекие времена, когда работали вместе в одном арт-пространстве. К единому мнению не пришли, мягко говоря. В деревне нас встретила наша бабушка, захлопотала по дому, заварила чайку с буквицей и сказала: "Да помирились бы вы! Нашли из-за чего ссориться..." Напомнила сюжет картины Василия Поленова "Христос и грешница", первоначально названной художником "Кто без греха" . День третий. Копали корни. Не разговаривали. Вечером, просматривая недавно изданный, но очень толковый травник, наткнулись на ботанический казус - черно-белый рисунок ветки шиповника. Расположение листочков в правой и левой части рисунка разнилось, как небо и земля. Художник явно не ботаник... Проходя мимо шиповника, поискали глазами такую же "вольную копию". Не нашли. Вспомнив библейский сюжет, отпустили этот эпизод с миром. День четвертый. Этот день еще не настал. Но бабушка явно рада, что божий замысел нам приоткрыла. 25.08.2020 Navigare necesse est Даже если мы уже начали привыкать проводить лето дома в симпатичном семействе яснотковых и мальвовых - плыть необходимо. И чай с Таволгой (лат. Filipéndula) нам в помощь. В то время, когда мальвы всех городских палисадников сухо попрощались с домочадцами до следующего лета, наши мальвы разыграли дополнительную каденцию в розовых акварельных тонах. Если окажетесь поблизости, загляните в наш палисадник - в центральных районах города эта музыка уже отзвучала. А у нас сплошная импровизация. Постараемся найти время, чтобы запечатлеть эту красоту. 21.07.2020 Поздоровайтесь с Алтеем! 08.07.2020 Что делать, если выпал из гнезда Что делать, если ты все-таки выпал из гнезда? Не вылетел поразмять молодые крылья, а именно, выпал. Листва кустарника смягчила падение и ты уцепился лапками за ветку. Гнездо где-то рядом, но высоко. Не добраться... Не спеши, сиди тихо, копи силы. Если страшно – бойся, если любопытно – все равно не суетись, замри на этой высоте. Надо учиться летать. Если появятся люди – затаись, вдруг, не заметят. Если заметят – определись: они знают, что ты слеток или нет? Если знают – не потревожат. Если такие же любопытные, как ты, да еще и с фотоаппаратом – мгновенно соберись, встрепенись, подай голос, сильно оттолкнись от ветки и без устали работай крыльями. Ты обязательно полетишь! Сначала вылетишь из кадра, а потом начнешь набирать высоту… Каждый слеток должен верить в себя. Видео (12 сек)
|
| Первый культпоход 2021 года
С Новым Годом и Рождеством!
01.01.2021
Первое утро 2021-го традиционно провели у озера за чашкой ароматного чая с таволгой, сабельником, шалфеем, шиповником и калиной.
15.05.2020 Майская прогулка
Прогулка вокруг Кратовского озера, съемки 08-14 мая 2020 года.
В течение нескольких последних лет в мае на цветение черемухи мы ходили на небольшую прогулку вокруг нашего озера вместе с хорошими знакомыми, которым интересны лекарственные растения. Пришли другие времена. В этом году собраться вместе помешала пандемия. Мы сняли на мобильный телефон небольшой видеосюжет для всех друзей. Солнце в твоих ладонях
На сайте www.piligrimy.ru используется логотип «Солнце в твоих ладонях». Автор рисунка Светлана Константиновна Мариниченко. 06.12.2020 (вс)
|